Заварной хлеб и сдоба
- Суть
- Технология приготовления заварного хлеба и домашней сдобы на дрожжах и закваске
- На выходе
- Готовить различные виды заварного теста; Выводить и поддерживать ржаную закваску; Выпекать пшеничный и ржаной хлеб; Работать со сдобным тестом
- Навыки
- Приготовление заварного теста · Выпечка пшеничного хлеба · Выпечка ржаного хлеба · Работа со сдобным тестом