Школа домашнего хлебопечения
- Суть
- Полный курс домашнего хлебопечения: теория, работа с закваской, выпечка и стратегия продаж
- На выходе
- Выводить и поддерживать закваску; Рассчитывать ингредиенты с помощью пекарской математики; Разрабатывать и адаптировать рецептуры хлеба; Выпекать различные виды пшеничного, ржаного и зернового хлеба; Определять стратегию продаж для домашней выпечки
- Навыки
- пекарская математика · разработка рецептур хлеба · формовка хлеба · выпечка хлеба · продажи домашней выпечки