Заварная Хмелёвушка
- Суть
- Выпечка ремесленного пшеничного хлеба и сдобы на авторской заварной закваске на хмелю
- На выходе
- Освоить фундаментальные принципы работы с заваркой; Вести заварную закваску на хмелю с хранением в холодильнике; Применять опарный и безопарный методы приготовления теста; Печь ремесленный пшеничный хлеб, ржаной хлеб и сдобу на закваске
- Навыки
- ведение закваски · хлебопечение · замес теста · опарный метод · безопарный метод · работа с заваркой
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает свой путь в хлебопечении; Опытные мастера; Современные хозяйки и домашние пекари