Венская выпечка
- Суть
- Курс по приготовлению венской выпечки и круассанов: от основ замеса и раскатки слоеного теста до декора изделий
- На выходе
- Самостоятельно готовить полноценную линейку изделий для завтраков, чаепитий или продажи; Печь круассаны и разнообразные изделия из слоеного теста; Создавать классические и авторские варианты выпечки, включая двухцветные изделия; Добиваться хрустящей корочки и воздушного мякиша
- Навыки
- замес слоеного теста · раскатка теста · слоение теста · декор выпечки · приготовление начинок
- Кому подойдёт
- начинающие пекари, делающие первые шаги в кондитерском деле; опытные любители, желающие отточить навыки работы со слоеным тестом