Тесто на хинкали, манты, курзе
- Суть
- Авторская рецептура приготовления эластичного теста без яиц для хинкали, мант и курзе
- На выходе
- Замешивать эластичное тесто без яиц; Формовать хинкали, манты и курзе, сохраняющие форму при варке; Обеспечивать герметичность изделий для удержания сока и бульона; Подготавливать изделия к заморозке без риска появления трещин
- Навыки
- Формовка хинкали · Формовка мант · Формовка курзе