Сыроделие 7 видов сыра
- Суть
- Приготовление молодых сливочных сыров на домашней кухне без сложного оборудования.
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить домашние сыры менее чем за час; Разбираться в работе молокосвертывающих ферментов; Освоить флокуляционный метод; Контролировать влажность сырного зерна и управлять кислотностью; Подбирать культуры для сыроделия и работать с рассолами
- Навыки
- сыроделие · флокуляционный метод · контроль кислотности · работа с рассолами
- Кому подойдёт
- Новички, которые делают первые шаги в сыроделии; Те, кто хочет разнообразить рацион натуральными продуктами