Сыр Стилтон
- Суть
- Курс по приготовлению классического английского сыра Стилтон с благородной голубой плесенью дома
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовление сыра Стилтон в домашних условиях без промышленного оборудования; Умение работать с культурой Penicillium roqueforti для получения мраморного рисунка; Контроль температурного режима, уровня влажности и микрофлоры при созревании; Достижение равномерного распределения голубой плесени в сыре; Правильный уход за сыром на этапе созревания
- Навыки
- Приготовление сыра Стилтон · Работа с Penicillium roqueforti · Управление созреванием сыра · Контроль влажности и температуры
- Кому подойдёт
- Тем, кто мечтает освоить приготовление сыра Стилтон дома; Тем, кто только начинает свой путь в домашнем сыроделии; Опытным мастерам, желающим расширить ассортимент и освоить сложные техники