Профессиональный курс Магия хлеба
- Суть
- Комплексная программа по выпечке пшеничного хлеба на закваске в домашних условиях
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создавать собственную закваску и правильно ее вести; Понимать процессы брожения и расстойки пшеничного теста; Выпекать нарезной батон, формовой хлеб, чиабатту и фокаччу; Работать с наливным тестом и создавать декоративную выпечку; Создавать собственные рецептуры хлеба
- Навыки
- Замес пшеничного теста · Формовка теста · Выпечка хлеба на закваске · Выпечка чиабатты и фокаччи · Работа с наливным тестом
- Кому подойдёт
- Новички, которые только делают первые шаги в хлебопечении; Те, кто уже имеет базовые навыки и хочет систематизировать знания