Пироговая. Традиции русских пирогов
- Суть
- Технология приготовления русских пирогов: замес сдобного теста, начинки, лепка и выпечка
- На выходе
- Замешивать и хранить сдобное тесто; Готовить сладкие и несладкие начинки для пирогов; Формовать и профессионально лепить изделия из теста; Соблюдать технологию выпечки и сроки хранения готовой продукции
- Навыки
- замес сдобного теста · приготовление начинок · выпечка