Пеку здорово!
- Суть
- Выпечка домашнего хлеба и сдобы на закваске без промышленных дрожжей
- На выходе
- Выпекать домашний хлеб на закваске; Работать с ржаным и пшеничным тестом; Самостоятельно пересчитывать рецепты из дрожжевых на заквасочные; Конструировать уникальные рецептуры хлеба; Организовывать процесс выпечки с минимальными затратами времени
- Навыки
- Работа с ржаным тестом · Работа с пшеничным тестом · Пекарская математика · Выпечка багетов · Выпечка фокаччи · Выпечка осетинских пирогов