Мой первый хлеб на закваске
- Суть
- Руководство по домашнему хлебопечению на натуральной закваске с видеоуроками и технологическими картами
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Научитесь выпекать три вида хлеба на натуральной закваске; Научитесь работать с ручным замесом и тестомесом; Научитесь правильно рассчитывать температуру воды для замеса; Научитесь пользоваться стаканчиком-контролером для отслеживания брожения; Освоите работу с тестом повышенной влажности
- Навыки
- Работа с закваской · Работа с тестомесом · Подготовка опары · Выпечка хлеба · Расчет температуры воды для замеса · Контроль процесса брожения · Работа с тестом повышенной влажности
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает свой путь в хлебопечении; Любители, желающие систематизировать свои знания