Курсы по выпечке на закваске
- Суть
- Выпечка домашнего пшеничного и ржаного хлеба на живой закваске
- На выходе
- Освоить искусство работы с живой закваской; Понимать стадии ферментации и правильно проводить расстойку теста; Формовать и выпекать хлеб вручную без тестомеса
- Навыки
- работа с закваской · ферментация теста · расстойка теста · формовка теста · складывание и растягивание теста
- Кому подойдёт
- те, кто мечтает освоить искусство работы с живой закваской; новички