Кулич на Манке
- Суть
- Технология приготовления пасхальной выпечки с использованием манной крупы в составе дрожжевого теста
- На выходе
- Освоить технологию приготовления пасхальной выпечки на манной крупе; Добиваться нежной текстуры кулича и особой характерной пористости; Получать аппетитную корочковую оболочку, защищающую кулич от высыхания; Контролировать процесс замеса, расстойки и выпекания
- Навыки
- Замес дрожжевого теста · Расстойка теста · Выпекание куличей · Работа с тестом на манной крупе
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Те, кто занимается продажей куличей на заказ