Кру-ас-са-ны
- Суть
- Технология выпечки домашних круассанов на дрожжах и пшеничной закваске
- На выходе
- Научиться создавать идеальные круассаны дома; Правильно подбирать муку, масло и другие компоненты; Освоить технику слоения, раскатки и формовки теста; Освоить работу с дрожжевым тестом и пшеничной закваской; Выпекать французские, шоколадные и цельнозерновые круассаны
- Навыки
- Слоение теста · Раскатка теста · Формовка круассанов · Работа с пшеничной закваской · Работа с дрожжевым тестом