К хлебу за руку 2.0
- Суть
- Курс по выведению итальянской закваски Левито Мадре и выпечке домашнего пшеничного хлеба.
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Навык выпекания хлеба ресторанного качества дома; Сборник из 10 проверенных рецептов; Понимание логики рецептуры для создания собственных изделий
- Навыки
- Выведение закваски Левито Мадре · Устранение дефектов закваски · Консервация закваски · Замес теста · Формовка теста · Выпечка хлеба · Расчет себестоимости хлеба
- Кому подойдёт
- Новички в хлебопечении; Пекари, стремящиеся углубить знания до профессионального уровня