Хлеб с нуля
- Суть
- Обучение домашнему хлебопечению на живой закваске без использования промышленных дрожжей
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выводить сильную «живую» закваску, поддерживать её здоровье и хранить культуру; Печь классический пшеничный, деревенский, зерновой и цельнозерновой хлеб с семенами льна; Выпекать чириолы, питу, лаваш, кранц с корицей и маковый рулет; Исправлять ошибки выпечки, добиваясь пушистого мякиша и хрустящей корочки; Создавать пар в домашней духовке для правильной текстуры хлеба
- Навыки
- Формовка хлеба · Выпечка хлеба на закваске · Создание пара в духовке · Заморозка готовой продукции
- Кому подойдёт
- Новички, которые никогда не держали в руках тесто; Те, кто уже пробовал печь, но столкнулся с трудностями в получении стабильного результата