Хлеб прибалтийский Морской
- Суть
- Курс по выпечке старинного довоенного «Прибалтийского Морского» хлеба с заваркой на молоке
- На выходе
- освоить приготовление хлеба с уникальными органолептическими свойствами; научиться создавать особую заварку на молоке; правильно сбалансировать ингредиенты для достижения идеального результата; управлять процессами ферментации старинных рецептур
- Навыки
- создание заварки на молоке · управление процессами ферментации · выпечка хлеба
- Кому подойдёт
- опытные пекари, желающие пополнить коллекцию редкими рецептами; новички, желающие сразу начать с особенной выпечки