Хлеб на закваске
- Суть
- Обучение выпечке домашнего хлеба на пшеничной и ржаной закваске: тартин и бородинский хлеб.
- На выходе
- Приготовление гречневого тартина на пшеничной закваске; Приготовление классического бородинского хлеба на ржаной закваске; Понимание процессов ферментации и работы с тестом
- Навыки
- Работа с тестом · Выпечка хлеба
- Кому подойдёт
- Начинающие в хлебопечении; Пекари, желающие систематизировать свои знания