Ферментация
- Суть
- Ферментация овощей, корнеплодов и приготовление домашней комбучи
- На выходе
- Ферментировать различные овощи и корнеплоды; Готовить капусту Кимчи по классической технологии; Ставить и ферментировать чайный гриб (комбучу); Выполнять вторичную ферментацию напитков для улучшения вкуса
- Навыки
- ферментация овощей · приготовление комбучи · приготовление кимчи · вторичная ферментация