Факультатив по выведению закваски 100%
- Суть
- Руководство по самостоятельному выведению, хранению, консервации и восстановлению пшеничной закваски 100% влажности
- На выходе
- Самостоятельно выводить пшеничную закваску 100% влажности; Понимать суть биологических процессов ферментации; Хранить закваску в повседневной жизни и консервировать на время отпуска; Восстанавливать активность закваски после перерыва; Контролировать процесс выпечки от начала до конца
- Навыки
- выведение пшеничной закваски · консервация закваски · восстановление активности закваски
- Кому подойдёт
- те, кто делает первые шаги в домашнем хлебопечении; новички