Цветочный курс
- Суть
- Приготовление гастрономических заготовок, приправ и блюд из съедобных цветов и дикоросов
- На выходе
- Идентифицировать безопасные для употребления цветы и дикоросы; Готовить сладкие и несладкие заготовки на основе растительного сырья; Применять технологии ферментации и маринования дикоросов; Заготавливать цветочные приправы, соли и порошки; Правильно сушить и замораживать цветы для сохранения их аромата
- Навыки
- сбор съедобных растений · ферментация дикоросов · маринование · приготовление цветочной соли
- Кому подойдёт
- желающие расширить привычное меню сезонными продуктами и освоить консервацию