Черный хлеб
- Суть
- Двухнедельный интенсив по выпечке четырех видов домашнего подового и формового хлеба в прямом эфире
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Освоение выпечки двух видов подового и двух видов формового хлеба; Умение работать с процессами ферментации цельнозерновой и ржаной муки; Освоение тонкостей приготовления заварного ржаного хлеба
- Навыки
- Ремесленное хлебопечение · Замес теста · Формовка теста · Контроль ферментации · Выпечка подового хлеба · Выпечка формового хлеба
- Кому подойдёт
- Сторонники здорового питания и любители домашней выпечки