Завтрачный атлас
- Суть
- Техники приготовления ресторанных блюд для завтрака из яиц, творога, круп, теста и овощей.
- На выходе
- Готовить блюда ресторанного уровня для завтрака; Выстраивать правильную технологию приготовления базовых продуктов; Использовать кулинарные приемы для улучшения вкуса и текстуры блюд; Эффективно организовывать процесс готовки, включая подготовку блюд заранее
- Навыки
- Приготовление сырников · Создание французских сэндвичей · Организация процесса готовки