Закваски для бездрожжевого хлеба
- Суть
- Выведение и поддержание закваски для домашнего хлеба без дрожжей
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить собственную закваску с нуля; Поддерживать активность закваски длительное время; Выпекать домашний ржаной и ржано-пшеничный хлеб; Готовить пшеничный хлеб, сдобу и пироги без покупных дрожжей; Готовить 7 видов ржаных и 4 вида пшеничных заквасок
- Навыки
- поддержание закваски · выпечка ржаного хлеба · выпечка пшеничного хлеба
- Кому подойдёт
- Кто хочет освоить технологию выпечки с нуля