- Суть
- Домашняя переработка мяса, птицы, рыбы, копчение, консервирование и блюда на открытом огне
- На выходе
- Подбирать мясо, птицу и рыбу для различных способов обработки.; Коптить, вялить и консервировать продукты в домашних условиях.; Изготавливать домашние колбасы, салями и балык.; Готовить блюда на мангале, гриле и в казане.; Готовить стейки, шашлыки и пловы с соблюдением технологий.
- Навыки
- копчение · вяление · консервирование · приготовление колбас · приготовление на мангале · приготовление на гриле · приготовление в казане · подготовка маринадов
- Кому подойдёт
- те, кто хочет самостоятельно создавать мясные деликатесы
