Выпечка
- Суть
- Курс по дрожжевому и вытяжному тесту для домашней выпечки
- На выходе
- Работать с дрожжевым тестом по французской технологии; Правильно подбирать и сочетать ингредиенты для выпечки; Контролировать процессы ферментации и замеса теста; Готовить классическое вытяжное тесто; Формовать различные виды сдобных изделий
- Навыки
- работа с дрожжевым тестом · работа с вытяжным тестом · ферментация теста · формовка изделий