Всё о морепродуктах для начинающих
- Суть
- Освоение ресторанных техник приготовления, выбора и первичной обработки морепродуктов
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выбирать качественные замороженные и свежие морепродукты; Готовить кальмаров различными способами, исключая варку; Сокращать время на подготовку и очистку даров моря; Применять правила экономной закупки морепродуктов без потери качества блюд; Подбирать соусы и травы для гармоничного сочетания вкусов
- Навыки
- Приготовление кальмаров · Очистка даров моря · Выбор морепродуктов
- Кому подойдёт
- Начинающие