Влажное тесто для новичков
- Суть
- Освоение работы с тестом высокой влажности (75–80%) и выпечка хлеба в домашней духовке
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Замешивать влажное тесто разными техниками; Готовить активную закваску для хлеба; Определять готовность теста к выпечке; Подбирать муку с правильными характеристиками; Выпекать хлеб с красивой корочкой в домашних условиях
- Навыки
- приготовление закваски · выпечка тартина · выпечка чиабатты · выпечка пиццы · выпечка фокаччи
- Кому подойдёт
- новички