Венский хлеб
- Суть
- Технология приготовления венского хлеба по авторскому рецепту испанского пекаря
- На выходе
- Работать с тестом по профессиональной испанской методике; Выпекать хлеб с характерной текстурой венской выпечки; Соблюдать правильные температурные режимы выпекания; Проводить формовку хлебных изделий
- Навыки
- Формовка хлеба · Выпечка по температурному режиму · Работа с профессиональной методикой
- Кому подойдёт
- Годится для домашних и профессиональных условий