- Суть
- Система организации кухонного пространства, заготовок, заморозки и хранения продуктов.
- На выходе
- Организовывать хранение продуктов для экономии времени и бюджета; Применять профессиональные методы шоковой заморозки и хранения полуфабрикатов; Составлять разнообразное меню из заранее подготовленных ингредиентов; Использовать систему заготовок для оптимизации работы кондитера; Готовить полноценные блюда (от супов до выпечки) с минимальными затратами сил
- Навыки
- шоковая заморозка · хранение полуфабрикатов · составление меню · планирование покупок
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет оптимизировать домашнее питание; Те, кто хочет расширить ассортимент кондитерских изделий для продажи
