Triangolo
- Суть
- Технология производства мягкого итальянского сыра Triangolo в белой плесени с шафраном и золой
- На выходе
- Изготавливать мягкий итальянский сыр; Работать с белой плесенью; Использовать натуральные добавки (шафран и золу); Применять методы аффинажа для улучшения вкусовых качеств сыра; Формовать сыр нестандартной геометрии
- Навыки
- сыроделие · аффинаж сыра · формование сыра · работа с белой плесенью