Такие разные пельмени
- Суть
- Технология приготовления дамплингов: тесто, начинки, формовка и авторское блюдо
- На выходе
- Подбирать муку и замешивать разные виды теста для дамплингов; Развивать клейковину и раскатывать тесто для оптимальной текстуры; Использовать конструктор начинок для собственных сочетаний; Формовать и декорировать изделия методом аппликации; Правильно хранить и отваривать пельмени и дамплинги
- Навыки
- работа с клейковиной · формовка дамплингов · приготовление начинок · заморозка изделий · сервировка блюд