Освоение технологии производства классических полутвердых сыров Костромского и Пошехонского в домашних условиях
Формат
видеокурс
На выходе
Готовить полутвердые сорта сыра в домашних условиях; Соблюдать технологические циклы сыроварения; Разбираться в процессах ферментации и вызревания сыра