Свой хлеб
- Суть
- Выпечка домашнего хлеба и фокаччи на пшеничной закваске без профессионального оборудования
- На выходе
- Выводить и поддерживать жизнеспособность пшеничной закваски; Подбирать необходимый инвентарь для домашней пекарни; Работать с различными видами муки и добавками; Адаптировать рецептуры под возможности домашней кухни
- Навыки
- выведение пшеничной закваски · кормление закваски · выпечка подового хлеба · выпечка фокаччи