Стань богиней мяса
- Суть
- Профессиональные техники приготовления мясных блюд ресторанного уровня, разделка и соусы
- На выходе
- Выбирать качественное мясо и правильно его хранить; Разделывать курицу и другие виды мяса; Готовить ресторанные стейки в домашних условиях; Применять специфические техники приготовления для свинины, говядины и баранины; Создавать соусы, дополняющие мясные блюда
- Навыки
- Разделка курицы и мяса · Приготовление ресторанных стейков · Термическая обработка мяса · Работа с фаршем · Работа с дичью