Соусы
- Суть
- Техника создания более 100 видов соусов из 11 групп продуктов и понимание баланса вкусов
- На выходе
- Балансировать вкус готового блюда с помощью соусов; Подбирать идеальное сочетание соуса к мясу, рыбе, гарнирам и салатам; Готовить соусы на основе 11 различных групп продуктов; Правильно заготавливать и хранить соусы в домашних условиях; Самостоятельно экспериментировать с ингредиентами без потери качества
- Навыки
- Балансировка вкусов блюд · Хранение соусов