Секреты шефа
- Суть
- Освоение техник профессиональной кухни: владение шеф-ножом, разделка мяса и рыбы, сервировка блюд
- На выходе
- Навык профессиональной сервировки блюд; Уверенность в создании авторских кулинарных композиций; Умение профессионально владеть шеф-ножом; Умение работать с различными видами теста
- Навыки
- владение шеф-ножом · разделка рыбы · разделка птицы · разделка мяса · сервировка блюд
- Кому подойдёт
- те, кто хочет перестать слепо следовать рецептам и научиться импровизировать