Секреты домашнего хлеба
- Суть
- Приготовление ржаной закваски и выпечка домашнего хлеба с контролем брожения и расстойки теста
- На выходе
- Создавать и выращивать активную ржаную закваску; Выпекать домашний хлеб с качественным мякишем и корочкой; Контролировать процесс брожения и расстойки теста
- Навыки
- Приготовление ржаной закваски · Кормление закваски · Контроль брожения теста · Контроль расстойки теста