Счастье есть. Есть овощи
- Суть
- Приготовление ресторанных блюд из сезонных овощей с использованием техники кулинарного конструктора
- На выходе
- Подбирать и хранить овощи разных видов; Использовать технику «конструктора» для создания собственных рецептов салатов; Готовить разнообразные соусы и заправки; Применять профессиональные техники нарезки и термической обработки овощей; Комбинировать овощи с мясом, птицей и крупами
- Навыки
- Стир-фрай · Бланширование · Техника кулинарного конструктора · Нарезка овощей