Счастье есть. Есть фарш
- Суть
- Технология работы с фаршем, «конструктор котлет», техники формовки и приготовление 8 блюд.
- На выходе
- Выбирать компоненты для идеальной текстуры фарша; Работать с мясорубкой и правильно замешивать массу; Применять техники отбивания для улучшения консистенции; Формовать котлеты и фрикадельки; Обеспечивать безопасное хранение мясных и рыбных заготовок
- Навыки
- Работа с фаршем · Работа с мясорубкой · Формовка котлет · Хранение заготовок