Сборник Простые тарталетки
- Суть
- Приготовление и сборка более 20 видов тарталеток и планирование фуршетного меню
- На выходе
- Готовить разнообразные фуршетные закуски на основе тарталеток; Рассчитывать необходимое количество продуктов для одной порции; Использовать технологические карты для планирования фуршетного меню; Сочетать различные ингредиенты в холодных и запеченных закусках
- Навыки
- сборка тарталеток · расчет ингредиентов
- Кому подойдёт
- начинающие мастера; профессионалы, желающие оптимизировать процесс работы