Сборник Готовим утку
- Суть
- Подборка из семи рецептов французской кухни для приготовления блюд из утки
- На выходе
- Научиться готовить утку по классическим и ресторанным французским техникам; Освоить метод конфи и выпечку в тесте; Приготовить рийет и сосиски из утиного мяса; Освоить рецепт пряного томленого инжира, гарниров и соусов для утиных блюд
- Навыки
- Метод конфи · Приготовление рийета · Приготовление сосисок из утки · Томление инжира
- Кому подойдёт
- Опытные кулинары, желающие освоить новые техники; Те, кто начинает свой путь в освоении французской кухни