- Суть
- Профессиональные техники нарезки, хранения продуктов и создание авторских салатов и соусов
- На выходе
- Выбирать и правильно хранить овощи и зелень; Выполнять профессиональную нарезку (кубики, жюльен, батонэ, измельчение); Готовить разнообразные домашние соусы и заправки; Комбинировать ингредиенты для создания авторских салатов
- Навыки
- Нарезка кубиками · Нарезка жюльен · Нарезка батонэ · Измельчение продуктов · Хранение овощей и зелени
- Кому подойдёт
- те, кто хочет структурировать свои знания на кухне и сочетать ингредиенты осознанно
