Салатные и бутербродные сыры
- Суть
- Производство и хранение салатных и бутербродных сыров без созревания
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Изготавливать мягкие и маринованные сорта сыра; Формировать ассортимент сыров с высокой оборачиваемостью; Применять методы хранения сырной продукции; Работать с базовым сыродельным оборудованием
- Навыки
- Хранение сыров
- Кому подойдёт
- Новички в сыроварении