Рыба моя. Всё, что вам надо знать про рыбу, чтобы она была вкусной. А как же без селедки!
- Суть
- Профессиональные техники подготовки и приготовления морской и речной рыбы
- На выходе
- Выбирать и правильно разделывать разные виды рыбы; Готовить ресторанные рыбные блюда на домашней кухне; Солить и мариновать рыбу по авторским рецептам; Создавать оригинальные закуски и горячие блюда из сельди, скумбрии и другой недорогой рыбы; Подбирать гарниры и соусы, дополняющие вкус рыбы
- Навыки
- разделка рыбы · засолка рыбы · маринование рыбы