Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах
- Суть
- Технология выпечки домашнего пшеничного цельнозернового хлеба на опаре пулиш
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать домашний пшеничный цельнозерновой хлеб; Готовить французскую опару (пулиш); Управлять процессами длительной ферментации теста; Формовать хлеб для подовой и формовой выпечки; Выпекать хлеб в различных условиях: в казане, на камне или противне
- Навыки
- ферментация теста · формовка хлеба · подовая выпечка · выпечка в казане
- Кому подойдёт
- новичкам