Пряности на кухне

Пряности — это не только способ изменить вкус блюда, но и мощные природные концентраты, влияющие на работу систем организма. Вы разберетесь в биологических свойствах популярных специй, научитесь определять, какие из них необходимы вашему рациону, а также освоите правила их сбора, сушки и длительного хранения. Отдельный блок посвящен эфирным маслам: от технологии их получения до безопасных способов применения в кулинарии и быту.