- Суть
- Обучение выпечке домашнего хлеба на дрожжах без использования заквасок по пошаговым видеоинструкциям
- На выходе
- Работать с различными видами дрожжевого теста; Применять методы опары для улучшения вкуса хлеба; Формовать багеты, батоны, косички и подовые изделия; Использовать технологию холодной ферментации; Сочетать тесто с разнообразными добавками: овощами, зерновыми, мясом
- Навыки
- Работа с безопарным тестом · Работа с опарами · Холодная ферментация · Формовка багетов · Формовка батонов · Формовка косичек · Формовка подовых изделий
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет печь свежий домашний хлеб без использования заквасок
