PRO Мясо
- Суть
- Профессиональная работа с говядиной, бараниной, птицей и рыбой и приготовление мясных блюд ресторанного уровня
- На выходе
- Готовить 32 вида блюд ресторанного уровня; Правильно выбирать и обрабатывать различные виды мяса и рыбы; Создавать авторские соусы для мясных блюд; Гармонично подбирать гарниры и салаты к основному продукту; Применять техники запекания и жарки мяса в домашних условиях
- Навыки
- запекание мяса · обработка мяса и рыбы · приготовление стейков · приготовление ростбифа