Пошаговые рецепты с курицей: от разделки до стейков
- Суть
- Приготовление ресторанных блюд из курицы, техники разделки и термической обработки
- На выходе
- Профессионально разделывать целую курицу; Готовить базовые и сложные соусы на основе куриного бульона; Жарить стейки из разных частей курицы; Создавать гарниры ресторанного уровня; Работать с соусами для придания блюдам завершенного вкуса
- Навыки
- разделка курицы
- Кому подойдёт
- те, кто хочет разнообразить домашнее меню